집에서 만드는 김치찌개 레시피 – AI가 알려준 비법

AI도 가끔 틀립니다. 너그러히 이해해주시고 수정사항 말씀주시면 수정 하겠습니다.

 

항상 감사합니다.

 

집에서 만드는 김치찌개 레시피 

 

 

 

 

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✅ 재료 (2~3인분 기준)

• 묵은지 (신김치) 1/4포기
• 돼지고기 앞다리살 or 목살 200~300g
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 두부 1/2모
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 1큰술
• 고춧가루 1~2큰술 (기호에 따라)
• 들기름 or 참기름 1큰술
• 김치국물 1/2컵
• 다시마+멸치 육수 or 생수 2컵
• 소금·후추 약간

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🔥 조리법

1. 돼지고기 볶기
   냄비에 들기름 한 큰술 두르고 다진 마늘과 돼지고기를 먼저 볶아줘. 고기가 익으면서 노릇해질 때까지.
2. 김치 넣기
   고기 볶은 냄비에 썰어둔 묵은지를 투하! 중불로 약 5분 정도 더 볶아줘. 김치가 살짝 눌어붙을 듯 말 듯 할 때까지.
3. 양념 투입
   고춧가루, 국간장 넣고 김치국물도 같이 넣어. 향이 확 올라올 거야.
4. 물 또는 육수 붓기
   육수나 생수 2컵 붓고 팔팔 끓여. 다시마 육수 쓰면 훨씬 깊은 맛 나.
5. 중불로 끓이기
   뚜껑 덮고 중불에서 15~20분 푹 끓이기. 국물이 줄면서 진해져.
6. 마무리 재료 넣기
   양파, 대파, 두부를 순서대로 넣고 5분 더 끓이면 끝. 간 보고 부족하면 소금, 후추로 마무리.

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✨ 팁

• 김치는 최소 2주 이상 된 신김치가 최고야. 국물도 꼭 넣고!
• 고춧가루 살짝 태워서 넣으면 불향 같은 풍미가 나.
• 돼지고기는 앞다리살 추천! 지방과 살코기 비율이 딱 좋아.
• 김치찌개는 끓이면 끓일수록 맛있다. 한 번 식혔다 다시 데우면 더 맛있어져.

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진짜 밥 두 그릇은 순삭 가능한 맛.